紀伊国屋で見つけた(*‘∀‘)
買い物帰りに、ちょっと立ち寄った「紀伊国屋」。
何か欲しいものがある訳ではないけれど、見るだけでも楽しい場所です(*´ω`*)
何かいつもと違うものにで出会える場所でもあります。
この日見つけたコレ。
そういえば、以前何かで見て「食べてみたい～」と思った記憶がよみがえります。
一袋税込み￥486
他にもいろいろ気になるけど、今日はこれをお楽しみとして買って帰りましょう！
どうやって食べるのか裏をよく読んでみる(ﾟ∀ﾟ)
一度蒸した麺との事なので、要は一回湯戻しするような感覚で良さそうです。
汁物でもいいし、焼きそばでも良いみたい。
「油を引いたフライパンで薄いキツネ色くらいまで加熱して焼きそばに」という文言にそそられて。
よし！今日は焼きそばだ！
ネットのレシピ集を見たら・・・(*‘∀‘)
こんな小さな麺の塊で、お腹いっぱいになるのかしら・・・。
なんて心配しつつ、ネットでレシピを検索していたら、麺のゆで汁に良いダシがでるので捨てずに使いましょう！という記事がありました。
今日は、その麺からどれくらい美味しいダシが出るかを味見しましょう！
という事で、ちょっととろみをつけたスープ麺に変更。
とてもシンプルな味付けにしましたが、コクのある美味しいスープが出来上がりました(*‘∀‘)
具材は、焼きそばにしようと思っていた材料そのまま(^o^)丿
スペイン産の甘い豚肉など。
最後にごま油をたらしたら、大体おいしい😄
気になる麺の食感と味は？
何だろう？
歯切れが良いのに、ブツブツ切れることなく結構強い麺。
パリパリ焼きそばではないのに、何か香ばしい感じもする。
味を吸っているのか、元々なのか、麺自体に味があって美味しい。
しかもあんなに小さかったのに、どんぶり1杯分まで増えました😄
一言で言うと
「私は好き♡」
あと4玉残っているので、いろんなレシピを試せますね。
今度こそ、香ばしく焼いた焼きそばを作ってみよう！
後日
焼きそば風を作ってみました。
ゆでた麺をフライパンで、きつね色になるまで焼くと書いてあってので、その通りにしてみましたが・・・。
麺が細いので、焼き付けるとチリチリになってしまったので😄
ある程度でやめてシンプルな味付けで麺の味を楽しみました。
ただ、油を使おうが麺どうしがもつれてなかなかほぐれてくれません。
フォークで巻き取ると、全部引っ付いてくるので・・
果たしてこの調理方法で会っているのかが不明です。
この「蝦子麺」の本場の味を知りたいと思いました。
検索したら、本場なのかどうなのかわからない情報が多すぎて、何を選んだらよいのか、路頭に迷い中。
(?_?)
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